ブルゴーニュの著名な葡萄畑の中心にある、トープノ＝メルムのエステートは、モレ＝サン＝ドゥニ村の中とその周囲24エーカーに及ぶ。このエステートは、生産するワインのレンジと種類により、多くの偉大なブルゴーニュワインの素晴らしい品質と魅力的な銘柄をもって人々を魅了している。アペラシオンに関係なく各々のワインは、トープノ＝メルムのワインを何世代もの間ユニークにしてきたテロワール、又は下層土、そして例外的な日照を受け継いできた。
Klineryセラーの建設に使用された石の中には、現在では取り壊されたディジョンのカルメル修道会から再利用されたものもある。修道女三位一体のエリザベートの聖霊が、このワインを見守っていると言われている。
1963年デニス・メルムは、ボーヌ近くのサン・ロマン村出身のワイン生産者、ジャン・トープノと結婚した。この夫婦は、3世代にわたり継承されたアルマン・メルムのエステートを引き継いだ。この融合から生まれたのは、情熱、活力、創造性であり、彼らの現在の名声と高い評価を得ることを可能にしている。
1994年以来、7世代目のヴァルジニ・トープノが両親に再び加わった。彼女はこれまでパリのビジネス・スクールでの就学をはじめ、その後ボーヌのワインスクールで1年学び、更にディジョンの葡萄栽培とワイン醸造の為の大学から醸造技術者としてのディプロマを取得した。更に彼女は、南アフリカとアメリカ合衆国でワイン生産においても経験を積んだ。
更にロマン・トープノも、パリのビジネス・スクールを終え、国内外で財務における多くの経験を積み、またボーヌのワインスクールで研修を受けた後、このエステートに再び加わり、この一族は1998年9月より完全なものになった。
ヴァルジニとロマンのオープンな気質と国際的な才覚に加え、ジャンとデニスの活力と経験がこのエステートを、そのワイン；魅力的で寛大、活力があり心温まるワインの素晴らしさに相反しないものにしている。
フランス / モレ＝サン＝ドニ プルミエ・クリュ
806547 2005 モレ＝サン＝ドニ “ラ リオット”
葡萄品種：ピノ・ノワール
05ヴィンテージ：素晴らしい深みがあり、若々しく濃いブラックルビー色をし、縁は紫色がかっている。魅力的でエキゾティックなノーズは、熟したブラックチェリーのほのかな香りを持ち、スパイス、トースト、コーヒー、シーダー、猟鳥獣の肉の繊細な含みが伴う。ミディアムボディ、柔らかく魅力的で、熟し肉付きが良く、ほとんど甘く口中を覆う様な果実味を多量に持つ。きれいに造られており、バランスの取れた酸味、良いウエイトと濃縮度、更に余韻の長い後味を示し、更に控えめなハーブのニュアンスが出てくる。JKW08/08
辛口
フランス / シャンボール＝ミュジニィ エー・オー・シー
805697 2006 シャンボール＝ミュジニィ
葡萄品種：ピノ・ノワール
06ヴィンテージ：中位の濃さの鮮やかでルビー色。前面に出た少々スパイシーなノーズは、ベリー類の香りを背景に、繊細なペッパー、トースト、チェリー、シーダーのニュアンスを持つ。ライト～ミディアムボディ、熟しほとんど甘い果実味のしっかりとした核を持ち、バニラとカラメルの含みがある。エレガントでしなやか、上質なタンニンを持ち、調和しバランスが取れており、余韻の長い後味がある。 JKW08/08
辛口
805747 2006 シャンボール・ミュジニイ “ラ・コンブ・ドルヴォー” プルミエ・クリュ
葡萄品種：ピノ･ノワール
06ヴィンテージ：若々しく濃く、力強いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色をしている。豊かで熟したノーズは、前面に出たベリー類のアロマを持ち、プルーン、リコリス、ミネラル、スパイス、猟鳥獣の肉、バニラのアクセントが伴い、青っぽいタッチがある。ミディアム～フルボディ、口中を覆う様な果実味のしっかりとした核を持つ。幾らかのがっしりとし融和したタンニン、バランスの取れた酸味、余韻の長い後味を持ち、素晴らしく余韻の長い果実味に敬意を表している。JKW08/08
フランス / ブルゴーニュ エー・オー・シー805937 2006 ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン
葡萄品種：50%ピノ・ノワール、50%ガメイ
06ヴィンテージ：印象的な深みのある、濃いブラックルビー色をし、縁は力強く生き生きとした紫色の色調を持つ。複雑で融和したノーズは、興味深いスパイスとペッパーの含みを示す。グラスの中で開いてくると、更にほのかなカラントの香りを示し、繊細なミネラルとバニラのアクセントを持つ。ミディアムボディで滑らか、ジューシーなベリー類の果実味のしっかりとした核があり、スパイシーな含みを持つ。素晴らしい濃縮度、優しい酸味、余韻が長く滑らかな後味を持つ。フレッシュでフルーティー、この豊富な若々しさの為に楽しめる！JKW15/08/08
辛口
819144 2005 ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン エー・オー・シー
葡萄品種：50%ピノ・ノワール、50%ガメイ
印象的な濃さの、深みのある濃いブラックルビー色をし、縁は力強く若々しい色をしている。複雑で融和したノーズは、ほのかなカラントの香りを持ち、猟鳥獣の肉の含みがあり、繊細なバニラのアクセントが伴う。ミディアムボディ、しっかりとしており、風味はスパイシーな含みを持つ。良い濃縮度、繊細な酸味、長く滑らかな後味を持つ。フレッシュでフルーティーなワインで、この若さと豊潤さの為に楽しめる。JKW02/08
819284 2005ジュヴレ＝シャンベルタン エー・オー・シー
葡萄品種：ピノ・ノワール
濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい色をしている。複雑で融和したノーズは、カラントの含みを持ち、繊細でスモーキー、コーヒー、バニラ、トースト、青っぽいアクセントが伴う。ミディアムボディ、しっかりとしており、熟した果実味のしっかりとした核を持つ。きれいにバランスの取れた酸味があり、このワインをフレッシュに保っており、がっしりしていると同時に融和したタンニンを持つ。きれいに造られ、素晴らしいヴィンテージを反映しており、余韻が長く滑らかな後味を持つ。JKW02/08
805887 2003ジュヴレ＝シャンベルタン“ベ＝レール” プルミエ・クリュ
葡萄品種：ピノ・ノワール
ジュヴレ＝シャンベルタン ベ＝レール (2003)
濃いルビー色をし、縁は紫色がかっている。複雑で芳香の強いノーズは、繊細なカラントの含みを持ち、ほのかなミネラル、スパイス、チェリー、チョコレートのニュアンスがある。ミディアム～フルボディ、力強くフレッシュ、まろやかでリッチな風味を持ち、しっかりしていると同時に融和したタンニンに支えられている。快く余韻の長い後味を持ち、現在美味しく飲める。おすすめ。JKW12/09
806117 2006 シャルム＝シャンベルタン グラン・クリュ葡萄品種：ピノ・ノワール
濃く、ほとんどブラックルビー色をし、縁は紫色がかっている。芳香の強いノーズは、ラズベリー、カラント、チェリー、ドライフルーツの含みを持ち、オーク、スパイス、シナモンのほのかな香りが伴う。ミディアム～フルボディ、きれいにまろやかになっており、良いウエイト、組成、柔らかくバランスの取れた酸味を持つ。きれいに造られており、余韻が長く滑らか、少々スパイシーな後味では、全てがきれいに一体となる。若いがしなやかな組成を持ち、素晴らしくアプローチできる。おすすめ。JKW05/09
819524 2005 シャルム＝シャンベルタン グラン・クリュ
葡萄品種：ピノ・ノワール
若々しい紫色の色調を持つ、濃いブラックルビー色。力強く芳香の強いノーズは、豊かで熟し、ブラックベリーとプラムのほのかな香りを示し、トーストの含みがある。ミディアムボディ、エレガントで繊細であると同時に、余韻が長く、口中を覆う様な風味を持つ。アロマは風味で反映され、猟鳥獣の肉とリコリスの素晴らしく繊細な含みがあり、複雑さを増している。タンニンはきれいに融和しており、まろやかで優しい酸味が伴い、この素晴らしく楽しみ易いワインを現在美味しく飲めるものにしている。JKW02/08
819664 2005 マゾワイエール＝シャンベルタン グラン・クリュ
葡萄品種：ピノ・ノワール
紫色がかった、若々しく濃いブラックルビー色。前面に出たスモーキーでトースティーなノーズは、熟したベリー類の香りを背景に、バニラの含みを示し、繊細な猟鳥獣の肉の含みを持つ。ミディアム～フルボディ、柔らかくしなやかで、口中を覆う様な、リッチで熟したベリー類の果実味のしっかりとした核を持ち、更にカラメルとリコリスの含みが伴う。きれいにバランスの取れた酸味を持ち、リッチな果実味にも関わらず、後味までこのワインをフレッシュでエレガントに保っている。全体的にきれいに造られており、余韻が長く調和した後味できれいに一体となる。JKW02/08
806067 2006 マゾワイエール＝シャンベルタン グラン・クリュ 葡萄品種：ピノ・ノワール
若々しい紫色の色調を持つ、若々しくクリア、濃いブラックルビー色。豊かで魅力的なノーズは、スモーキーでトースティーな含みを持ち、開いてくるとストロベリーとバニラのニュアンスを示す。ミディアム～フルボディ、柔らかくしなやか、口中を覆う様なベリー類のリッチで熟した果実味のしっかりとした核を持ち、がっしりとした組成に支えられている。多層を成し、きれいにバランスの取れた酸味、繊細で融和したタンニンを持ち、後味までエレガント。おすすめ。JKW12/09
辛口
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