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シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド
SECOND-GROWTH 第２級
1679年〜93年の間シャトー・ラトゥールのマネージャーであったピエール・ドゥ・ローザンは、彼自身でできるだけの隣接地を買うために、彼の業績と地位から益を得た。この人物は今日の４つのシャトー、ピション・ロングヴィル・ラランド、ピション・ロングヴィル・バロン、ローザン・ガシ、そしてローザン・セグラの基礎をきづいた。
彼の娘はボルドーの名家の出であるロングヴィル男爵、ジャック・ドゥ・ピションと結婚した。1850年に分割されるまでこの地所はピション・ロングヴィルと呼ばれた。
ピションの興味深いところは、あらゆる重要な意味で、格付けされたもののうちで唯一畑が２つのアペラシオンにまたがっているということである。畑の３分の１程はサンジュリアンにある。あるラベルはポイヤック、その他にはサンジュリアンと書かれ混乱を引き起こすので、２つの区域は別々にされるべきだと、ある時期、権威者達が主張した。ついに現在のオーナーが全てのワインをエーオーシーポイヤックと呼ぶ権利を勝ち取った。このシャトーは１級と同じレベルの非常に高品質のワインを生産する。
セカンドラベル：Reserve de
la Comtesse（レザルヴ・ドゥ・ラ・コンテス）
畑の面積：62ha
平均収穫量：20,000〜25,000ケース
畑の分布：1区画
土壌：砂利、下層土は粘土
品種：45% カベルネ・ソーヴィニヨン
35% メルロー
12% カベルネ・フラン
8% プティ・ヴェルド
剪定：グイヨーダブルメドケーン
1haあたりの葡萄の作付け数：10,000本
平均樹齢：３０年
１ヘクタールあたりの生産量：４０〜５０hl
収穫：手摘み
酵母の添加：なし（野生）
マセラシオンの期間：１８〜２０日
発酵の温度：２８〜３０度
発酵のコントロール：温度調節機能付きタンク
発酵槽のタイプ：1/3 ステンレススティール 2/3 セメント
ヴァン・ドゥ・プレス：必要に応じて５〜８％
樽の年令：新樽を５０％使用（レゼルヴ・ドゥ・ラ・コンテスには２５％）
樽熟の長さ：２０ケ月
清澄：新鮮な卵白
フィルターの使用：なし
ボトルのタイプ：フロンティニャン
シャトーにおける壜詰め：１００％
貯蔵：５〜２０年
サーブする時の温度：１７度
食べものとの組み合わせ：基本的な肉とポテト料理：フィレミニヨン、ラムフィレ、ソテーかグリルされたステーキ、チーズ
