ドイツ
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ドイツは自らが生産する白ワイン、とりわけリースリングから作られるワインにより世界的に有名である。 ドイツは北半球のパラレル48と51(北緯48度と51度)の間に位置し、世界のリースリングの生産の約三分の二を占めている。十九世紀の終わり頃にライン川とモーゼル川の地域で生産されるドイツのリースリングは世界で最も高価なワインであり、最上級のボルドーの等級ワインよりも高値を呼んでいた。しかし最も優れた品質のものはそのレベルを保っていたものの、頂点からどん底まで落ちるのに50年はかからなかった。ドイツの市場では多くのエステートが主にドライワインを販売していたが、輸出市場では繊細で甘いシュペートレーゼとアウスレーゼのみが販売されていた。それらの非常に洗練されたワインはワインの世界では疑いなくユニークであり、数百年前と同じく良い評価を得ていた。
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