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説明
ナパ・ヴァレーの2016年ヴィンテージは、夏の穏やかな気温と、栽培シーズンの終わりに暖かい日が続いたことが組み合わさり、早い時期に収穫を開始し、破砕を終えることができた。ハイツ・セラーでは、8月18日に最初の果実を搬入し、10月11日にカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を終える。多忙なシーズンとなったが、「短いが、甘い」という言葉がぴったりのヴィンテージとなった。すばらしいタイミングですべての果実をワイナリーに持ち込むことができ、すべてのブドウ品種が、完璧に熟していた。
テイスティングノート： ナパ・ヴァレーのカベルネは、際立った新鮮味とエレガンスで知られており、ニューワールドを代表するカベルネ・ソーヴィニヨンである。2016年も例外ではなく、傑出したクラシックなニューワールドのカベルネ・ソーヴィニヨンを造った。鮮やかで、フレッシュな赤果実は生き生きとしており、長期熟成にも適している。
葡萄品種 100% カベルネ・ソーヴィニヨン
認証 CCOF Organic
畑 / 醸造方法
熟成: 新樽と古樽の、大樽と小樽を組み合わせて、2年間熟成を行い、瓶内熟成1年後リリースする。
受賞歴
ワイン・エンスージアスト 95 ポイント！
デキャンター 94 ポイント！
ワイン・スペクテーター 91 ポイント！
