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説明
ロケーション
シャンボール=ミュジニイはヴジョ北部とモン･サン･ドニ南部に位置する。
プルミエ･クリュ24つの畑と、グラン･クリュ２つの畑が広がり、小規模な面積に関わらずそのコミューンはよく知られている。
特徴
コート･ドゥ･ニュイで特徴的な畑は、白亜質の地層の下には硬い岩の土壌が基盤となり、葡萄にストレスを与える。“レ･シャルム”は“レ・ヒュエ”の下に位置し、痩せて白亜質土壌から成る。
ワイン醸造
葡萄は除梗され大桶で3-4週間発酵させる。フレンチオーク樽で18-20ヶ月熟成させ、瓶詰めする。
ワインメーカーのコメント
レ･シャルムは非常に深みのある色を呈す。熟した赤色の果物の芳香の強いアロマが立ち上り、スパイスや“テロワール”の含みが漂う。美しい組成で非常に優れたバランスを持つ、エレガントなワイン。
ソースを使用した肉料理、“フィレ･ミニョン”、家禽肉や”ルブロション”などのチーズと完璧な相性を示す。
熟成ポテンシャル
よい保存状態であれば15-20年間良く熟成されていく。
生産地の詳細情報: フランス >> ブルゴーニュ >>コート・ドゥ・ボーヌ
生産者の詳細情報: ルイ・ジャド
