アロース・コルトン
説明
テイスティング
非常に複雑で、ブラックフルーツのアロマと後味が長く、エレガントな品格を持つ豊かな風味
生産地の詳細情報: フランス >> ブルゴーニュ >> アロース・コルトン
生産者の詳細情報: ドメーヌ ベルターニャ
畑 / 醸造方法
テロワール：0.25ヘクタール
ベルジェンヌやルージェが隣接する斜面の中間にある
栽培法：オーガニック栽培
インテグレーテッド・ヴィティカルチャー
グリーンハーヴェストや芽かきなど収穫量を厳格に制限
収穫
20kgケースに手摘みで収穫
畑で手で選果
ワイナリーで選果
発酵
完全に除梗し、ゆっくり長く発酵する。パンプオーバーやパンチダウンで抽出
発酵後にマセラシオンを行う
熟成
フレンチオークの新樽100％で16－18ヶ月熟成させる
