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ピノ・ノワール

ボワゼル ブラン・ドゥ・ノワール

仕様

生産国: フランス

地域: シャンパーニュ

スタイル: スパークリング

葡萄品種: ピノ・ノワール

テイスト: 辛口

アルコール度数(%): 12

グレード: A.O.C.- シャンパーニュ

生産者: シャンパーニュ・ボワゼル

サーヴする温度(℃): 6-8

容量: 750ml

9179128

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説明

テイスティングノート
ノーズは豊かな方向を示し、熟成した果実(小さな赤いベリー、アプリコット)の力強く温かいアロマ、ブリオッシュ、ドライフルーツ、ナッツの含みを持つ、風味は驚くほどフレッシュさと豊かさを持ち、シルクのようで洗練されたテクスチャーがあり、フルーティー、ペストリー、ハニーの含みの間に繊細なハーモニーを残す。余韻はフレッシュでフルーティー。
 

畑 / 醸造方法

ブラン・ドゥ・ノワールは、力強くエレガントなシャンパーニュである。豊かなテクスチャーとユニークな個性を持つと同時にボワゼルのスタイルを表現している。キュヴェ・ブラン・ドゥ・ノワールは黒葡萄であるピノ・ノワールだけで造られた。
その果汁は白いが、熟すと皮は非常に色鮮やかになる。従って、本当に白い果汁を取るのが課題になる。そのために、畑から圧搾が終了するまで葡萄に細心の注意を払い、非常に大切に扱うことが必須である。 
気候 大陸性気候
地質 白亜質の土壌
収穫 手摘み収穫
醸造 ステンレススティールタンクでのみ醸造を行う。
熟成 3年間澱に触れ合わせて熟成
酸度 4.8
PH 3.06
残糖 8.9

受賞歴

ステファン・タンザー インターナショナルワインセラー2014 90ポイント!
ワイン・エンスージアスト 2019 90ポイント!

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