テイスティングノート 濃い香りとほのかな赤果実、潰したブルーベリー、アルコール漬けのマラスカチェリー、バルサミコとジャムを示す。力強くシャープ、すっきりして味わい深く、心地よい酸味を持つ。
合う料理 肉やジビエと好相性。
葡萄品種 マルツェミーノ 45%、サンジョヴェーゼ 45%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
気候 地中海性気候
土壌 粘土質石灰岩土壌
醸造 2週間のマセラシオン。ステンレススティールタンクにて10ヵ月の熟成と14ヵ月のオーク樽熟成を行う。
酸度 5.6g/L
PH 3.67
残糖 7.7g/L