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Regular

エヴォルーナ (2017)

仕様

生産国: アメリカ

地域: カリフォルニア / ソノマ・カウンティ

スタイル: 白

葡萄品種: シャルドネ

テイスト: 辛口

アルコール度数(%): 14.5

生産者: シークレット・インダルジェンス

サーヴする温度(℃): 10-13

容量: 750ml

9280645

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説明

テイスティングノート:  ソノマ・コーストAVAの豊かな質感を持つシャルドネ。レモンバター、クレームブリュレ、オーク、果実園の果物の魅惑的なアロマを示す。味わいはノーズに続き、生き生きとした酸味が支え、広がり、長く続く後味を持つ。

合う料理:   ロブスターのリゾット、レモン風味の鶏肉、メロなどと好相性。

葡萄品種:  100% シャルドネ

畑 / 醸造方法

気候: ソノマ海岸、サン・パブロ・ベイからメンドチーノ・カウンティまで続く。アペラシオンは冷涼な気候とソノマの他より多い雨量である。

醸造: 圧搾後、樽で発酵を行う。土着酵母を用いて自然に発酵し、自然に発生するマロラクティック発酵が行われる。

熟成: フレンチ・オーク樽、18ヵ月間熟成

酸度: 6.6g/l
PH: 3.38
残糖: 0.5g/l

受賞歴

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