テイスティングノート:輝きのあるやわらかいピンク色。 ノーズは魅力的な野イチゴ、カラント、シトラスの花の含みが広がり、フレッシュで魅力的なピーチ、ストロベリー、ラズベリーの風味が長く続く後味。
葡萄品種:100% サンジョヴェーゼ
テロワール:オルヴィエート-コルバラ湖
気候:地中海性気候。湖の影響を受けやすく、風が強く、昼夜の温度差が激しい。
土壌:石灰岩を含む始新世の粘土質土壌
収穫:手摘み収穫
醸造:優しく圧搾し、最初のクリアな果汁のみ使う。温度管理したステンレス・スティールタンクで、土着酵母といっしょに醗酵を行う。
熟成:ステンレス・スティールタンクで熟成する。