ヴァレ セントラル
説明
テイスティングノート 生き生きとして若く、快活な風味を示す。豊潤なトロピカルの含みと背景に繊細なバニラを伴い、複雑さを感じる。バランスのとれた酸味が支え、フレッシュさが広がる。
葡萄品種 シャルドネ 100%
畑 / 醸造方法
畑 葡萄はヴァレ・セントラル、チリに位置するヴィニャードの上質土壌で成育され、選果。
醸造 手摘みし、除梗後、圧搾。香りを保つため、冷却。果汁と澱を分け、果汁は8℃で清澄し、その後14℃の低温ステンレススティールタンクで発酵を行う。オークを入れ、複雑味が増す。
