ペリエ・ジュエ

-ブレンドの傑作-

シャルドネの畑で有名なメゾン　ペリエ・ジュエですが、傑作のペリエ・ジュエ　ベルエポックからも分かるように並外れたピノ・ノワールの畑も所有します。ベルエポックはシャルドネとほぼ同量のピノ・ノワールをブレンドし、突出したキュヴェからもわかるよう、卓越したシャンパーニュを造り上げます。

モンターニュ・ド・ランスの北部のピノ・ノワールは、力強さを出すためではなく、グラン・クリュ格付けのクラマン/アヴィズ村のシャルドネの組成を引き立たせ、より芳醇な香りを引き出すようにブレンドします。ディジー村の少量のピノ・ムニエを足し、最高のバランスを生み出します。

-象徴的、突出したシャンパーニュ-

すべてのヴィンテージは、その年の特徴をよく表していますが、この象徴的なキュヴェは突出しています。鮮やかな黄金色。五感を魅了する繊細さ、調和、優美さのすばらしいバランスを持ち、滑らかな泡は、白い花と白い果肉の濃厚なニュアンスへと続き、丸く美味しい蜂蜜の風味が伴います。長く広がる余韻は、並外れたシャンパーニュの証です。