フランス
説明
テイスティングノート：素晴らしい組成、調理したフルーツの芳香を示し、スパイスとチェリーを伴う。ほのかなサワーチェリーの味わいを持ち、かなり長い余韻の後味。
合う料理: 赤肉、白肉やチーズと好相性
葡萄品種: 50%メルロー、35％カベルネ・フラン、15%カベルネ・ソーヴィニヨン
畑 / 醸造方法
テロワール: 27ヘクタールの畑、赤ワイン用19ヘクタール。平均樹齢は25年。傾斜した地形のため、自然な水はけの良さが特徴的。
畑: アントル・ドゥー・メール
気候: 大洋性気候
土壌: マールと砂質粘土からなる土壌、モラッセの下層と、ごく最近のシルトの上層から成る。
収穫: 機械
醸造: 伝統的手法で造られている。温度制御する桶を使い、低温で2日間寝かせた後、22℃～30℃で天然酵母とともに2～3週間発酵を行う。
熟成: 澱といっしょに、桶とフレンチ・オーク樽で12ヶ月間熟成を行う。その後、伝統的な方法で澱引きを行い、ブレンド後瓶詰めする。
酸度: 3.41g/l
PH: 3.61
残糖: 1.50g/l
畑: アントル・ドゥー・メール
気候: 大洋性気候
土壌: マールと砂質粘土からなる土壌、モラッセの下層と、ごく最近のシルトの上層から成る。
収穫: 機械
醸造: 伝統的手法で造られている。温度制御する桶を使い、低温で2日間寝かせた後、22℃～30℃で天然酵母とともに2～3週間発酵を行う。
熟成: 澱といっしょに、桶とフレンチ・オーク樽で12ヶ月間熟成を行う。その後、伝統的な方法で澱引きを行い、ブレンド後瓶詰めする。
酸度: 3.41g/l
PH: 3.61
残糖: 1.50g/l
受賞歴
ワイン・サーチャー 87 ポイント！
